Category Archives: Mic dejun

Avem oua rosii. Ce facem cu ele?

Hristos a inviat!

Primul raspuns la intrebarea aceasta este simplu: mancam cu moderatie.

Lady Io prefera ouale fierte cu lamaie, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

O alta idee ar fi sosul de mustar facut de Lady Io: mustarul se indulceste cu un pic de miere, se freaca bine cu ulei (de data asta a fost ulei de samburi de dovleac) si apoi i se adauga patrunjelul taiat marunt.

Oricare varianta ati alege, Lady Io este convinsa ca veti fi la fel de incantati ca si ea.

Pofta buna!

Salata de fructe de iarna

Cand Lady Io a fost la Sibiu a mancat ceva foarte bun la un restaurant: prune fierte in vin rosu cu inghetata de scortisoara. Un deliciu.

Asa ca mama ei a asteptat-o intr-o zi cu o surpriza: ii cumparase niste prune, pe care le fiersese deja in vin rosu, cu zahar si mirodenii (scortisoara, cuisoare).

Lady Io ar fi mancat prunele astea minunate, calde, cu inghetata, dar nu avea. Asa ca a taiat prunele in bucatele, a adaugat niscaiva mere, portocale si banane, a turnat peste ele vinul plin de mirodenii si a purces la mancat. Ceea ce va doreste si dumneavoastra!

Pofta buna!

Omleta postprajitureasca

La multi ani!

Stiu ca nu exista un astfel de cuvant precum cel din titlu. Si totusi, daca va ganditi, cu siguranta vi s-a intamplat de multe ori sa ramaneti cu ceva galbenusuri prin frigider dupa ce ati facut cine stie ce bunatati. Incepe sa aiba sens titlul acum, nu?

Si Lady Io a ramas cu cateva galbenusuri dupa niscaiva ispravi culinare. Asa ca a doua zi de dimineata a mai adaugat inca un ou intreg celor trei galbenusuri si le-a amestecat bine cu o lingura de iaurt de oaie si bivolita si niste resturi de telemea proaspata de capra. Un pic de piper zdrobit a desaarsit compozitia, pe care Lady Io a turnat-o in tigaia incinsa. Aici nu a lasat omleta sa se prajeasca precum o clatita, ci a amestecat pana cand a fost gata.

Omleta a fost foarte buna, avand un gust si o consistenta destul de diferite fata de o omleta obisnuita.

Pofta buna!

O noua pasiune: Mango

Cand era eleva, Lady Io a auzit de la profesoara ei de geografie ca mango ar fi cea mai bun fruct din lume. Pe vremea aceea, nici profesoara si nici Lady Io nu credeau ca vor avea vreodata ocazia sa verifice aceasta afirmatie.

Iata ca vremea a trecut si Lady Io, dupa o indelungata chibzuinta, a decis: da, este foarte bun. Poate nu chiar cel mai bun, dar printre cele mai bune.

Reteta de astazi va propune alaturarea mai multor arome si gusturi.

– 1 mango

– 2 banane coapte

– 30o g de iaurt de oaie si bivolita (da, Lady Io este pasionata de acest iaurt, nu vi se pare)

– 1 lingurita de miere

Lady Io a curatat fructele. Pe mango l-a facut bucati-bucatele, in timp ce bananele au fost date pe razatoarea cea mica si amestecate bine cu iaurtul, impreuna cu mierea. Amestecul a fost turnat peste mango si iata:

A fost atat de bun incat s-a terminat in cateva secunde. Pofta buna!

Frisca din smantana acra… ce deliciu!

Daca o ia cineva la intrebari pe Lady Io va spune ca nu e ea de vina, ca Adi Hadean a inceput. El a scris pe blogul lui cel gustos ca se poate face smantana din frisca acra. Nici nu a stat prea mult pe ganduri Lady Io si a venit acasa incarcata cu capsuni si smantana.

A batut smantana cu zaharul (4 linguri de zahar la 300 g de smantana), insa i s-a parut ca e cam prea dulce. Asa ca a mai adaugat un borcan de iaurt de oaie si bivolita, tot 300 de grame. Astfel, frisca rezultata a fost atat de dulce pe cate isi dorea Lady Io, in plus avea o textura mai fina datorita si iaurtului si o aroma deosebita. Restul a fost foarte simplu:

Combinatia este atat de buna, incat dupa o saptamana experienta a fost repetata. De data aceasta cu zmeura si banane. Chiar si mai bun.

Incercati si voi, merita! Pofta buna!

Sandvis cu lipie si branza de capra

Daca Sir Io are micul sau dejun preferat, la fel si are si Lady Io.

Sandvisul se face pornind de la o bucata de lipie, o rosie taiata felii si cateva feliute de branza de capra.

Lipia se desface, iar inantrul ei se introduc cu grija branza, peste care se presara niste plante aromatice si feliutele de rosie (in cazul de fata am folosit rosii cherry), peste care se presara un pic de sare.

Se pune sandvisul astfel format fie in cuptor, fie intr-un prajitor de paine special pentru sandvisuri.

Se scoate dupa ce branza a inceput sa sfaraie in urma topirii si lipia s-a prajit dupa gustul vostru.

Aromele se intrepatrund intr-un mod inegalabil in acest sandvis, care constituie un mic dejun usor, de primavara.

Pofta buna!

PS Daca vi se pare prea subtire lipia, puteti sa o indoiti in loc sa introduceti ingredientele in ea.

Omleta cu ciuperci

Cei care o cunosc pe Lady Io s-ar putea intreba ce cauta ciupercile in meniul ei. Si asta pentru ca Lady Io nu mananca ciuperci. Ea nu, dar Sir Io da. Iar aceasta este reteta lui preferata.

Ingrediente:

– 3 oua proaspete

– cateva ciuperci proaspete

– 2-3 fire de ceapa verde sau o ceaapa rosie

– o legatura de patrunjel

– sare, piper zdrobit

– eventual alte condimente, fie cele europene (busuoic, cimbru, oregano etc), fie arabesti (7 spices), fie chinezesti. In reteta de astazi s-a folosit 7 spices, un mix de condimente arabesti

– ulei de masline

Pentru inceput, ciupercile taiate cubulete se pun impreuna cu ceapa si un pic de ulei intr-o tigaie care se pune pe foc. Se perpelesc un pic, amestecand permanent cu lingura de lemn pentru a nu se arde.

Intre timp, pe masa asteapta cuminte compozitia facuta din oua, sare, piper, condimente, patrunjel si un strop de apa minerala.

Aceasta se toarna in tigaie peste ciuperci si ceapa si se amesteca in permanenta.

Iar la sfarsit omleta arata cam asa. Sir Io zice a e foarte buna, dar Lady Io n-ar baga mana in foc, avand in vedere ca e cu ciuperci 😀

Pofta buna!

Un mic dejun sanatos

Intr-o dimineata, Lady Io era cuprinsa de foame. Ar fi mancat ceva dulce, ceva totusi sanatos si usor, ceva care sa nu implice prea multa pregateala.

Asa ca s-a uitat prin frigider, a cotrobait prin camara, a iscodit prin dulap si in cateva minute s-a ales cu un mic dejun delicios.

Din frigider, Lady Io a cules un iaurt de oaie si bivolita. Din camara niste miere si niste musli cu fructe. Din dulap, un amestec de scortisoara, cardamom, vanilie si cuisoare.  Le-a amestecat repejor-repejor, ca-i era foame si iata ce a rezultat:

mic dejun sanatos

 

Micul dejun era gata si parea delicios. Lady Io i-a facut in graba o poza, ca sa se mandreasca si ea cu el si a purces la degustat. Era minunat, asa ca in cateva secunde micul dejun a devenit istorie. O istorie numai buna de povestit cititorilor flamanzi.

Mic dejun alaturka

Lady Io iubeste Istanbulul si mancarea turceasca.

De indata ce a gasit o reteta de mic dejun turcesc, s-a si apucat de treaba. Si-a suflecat manecutele ei de Lady si a purces la treaba.

Mai intai, a taiat o jumatate de ceapa. Apoi un ardei mare, rosu si gras, impreuna cu niste resturi de la un ardei mic, verde si iute. Apoi vreo sase rosii, pe care le-a despielitat si le-a facut cubulete.

ingrediente

Dupa ce toate acestea au fost gata, Lady Io a incins uleiul in tigaie, a pus ceapa si a lasat-o  sa se faca pana cand a devenit un pic transparenta. Apoi a adaugat ardeiul taiat. In cele din urma a pus rosiile, a adaugat sare si piper si a amestecat bine. Cand toata compozitia a inceput sa faca bulbuci, semn de adanca fierbere, Lady Io s-a pus pe spart. Oua. Patru oua, pe care le-a turnat deasupra si le-a lasat nemiscate sa se faca acolo.

tigaie

Rezultatul a fost delicios, ceea ce era de asteptat, fiind o reteta turceasca. Si daca vreti si un nume, iata: Manaman.

Lady Io ar prefera sa manance Manaman in timp ce priveste Bosforul si niste batrani turci ii canta la ureche ceva cantece de demult.