Category Archives: Aventuri de NEBAnuit

Coltunasi a la Neba

Va era dor de Lady Io? Dar de Neba?

Ei bine, s-au apucat impreuna de gatit. Reteta saptamanii: coltunasi cu branza, dupa o reteta lipoveneasca.

Ingredientele sunt:

– 250 g de faina
– un ou
– 200 g branza telemea
– 2 cescute de smantana
– 100 g de unt
– sare
– o ceasca de apa

Au facut Lady Io si Neba coca (faina, apa, oul si un pic de sare), au lasat-o o ora. Intre timp, au pregatit umplutura: branza rasa, cu smantana (se poate pune un ou in loc de smantana) si putina sare (numai daca branza este nesarata).

Apoi au intins coca. Nu cu sucitorul, ca nu aveau, ci cu o sticla – merge la fel de bine. Au taiat-o in patratele (in reteta spune patratele sau cercuri taiate cu ajutorul unui pahar) si au trecut la pusul umpluturii. Ei bine, aici a intervenit Neba, pana atunci facuse Lady Io toata treaba.

Pentru ca umplutura ajunsa la marginea patratelului o facea de nelipit (coltunasii trebuie lipiti), s-a hotarat sa puna mai putina umplutura si sa faca patratelele un pic mai mari.

Au pus ele apa la fiert, exact cum zicea in reteta, au pus coltunasii la fiert si au asteptat sa fie gata (semnul este ca ies cu totii la suprafata). Ei bine, supriza! Cand au iesit la suprafata apei, aratau ca monstrul din Lochness. Erau uriasi si diformi. Bineinteles, umplutura era mica si pipernicita.

Situatia a fost salvata de Lady Io, care intr-un stil perfect romanesc, nu britanic, cum ne asteptam de la ea, a incropit solutia salvatoare: a pus coltunasii in castron cu smantana si unt, conform retetei (se poate si cu iaurt, la fel de bine) si a mai adaugat niste telemea rasa deasupra, sa suplineasca umplutura.

Nici macar pozele nu au iesit, se pare ca nu a fost o zi prea fasta pentru gatit. Dar intr-un final coltunasii au fost buni si gustosi. Numai ca Lady Io amarnic se indoieste ca va mai incerca prea curand sa faca…

Reclame

Neba in bucatarie: pastrama de oaie

Nu cred ca v-am povestit vreodata despre Neba. Este prietena (imaginara sau nu) a lui Lady Io, care are parte de experiente de NEBAnuit in bucatarie.

Intr-o frumoasa dupa-amiaza, NEBA s-a gandit sa faca niste pastrama de oaie la cuptor, asezonata cu ierburi aromate (rozmarin, cimbru, oregano, eventual si un pic de menta, de fapt mai multa menta pentru o oaie de-menta), mult usturoi si ceva vin alb (pus la sfarsit, cu cateva minute de a scoate carnea din cuptor).

A pus deci Neba carnita in tava, a infipt in ea voiniceste cateii de usturoi, a uns totul bine cu un pic de ulei de masline si ierburi din amestecul precizat mai sus, a pus un pic de apa in tava (nu prea mult, ca e friptura, nu fiertura), nu a pus sare, pentru ca pastrama este oricum sarata, a acoperit cu staniol si s-a dus, epuizata de atata efort, sa se intinda un pic.

Cateva ore mai tarziu a trezit-o mirosul. Mirosul de oaie arsa, care a umplut si bucataria, si blocul, si cartierul (rusinica, Neba!). Si care nu a mai iesit din bucatarie cateva luni intregi.

Carnea, mai exact bucata carbonizata si puternic mirositoare, se contopise cu tava, astfel incat au fost aruncate impreuna, imbratisate pentru eternitate.

Dar aceasta este numai una dintre aventurile Nebei in bucatarie. Stati pe aproape pentru a afla noile sale aventuri. Daca o cunoasteti si voi pe Neba si aveti intamplari de NEBAnuit din bucatarie, scrieti-i lui Lady Io pe adresa cunoscuta si vor fi publicate aici, spre invatatura de minte tuturor gospodinelor din lume.