Monthly Archives: Ianuarie 2011

Doua salate

Lady Io este o mare amatoare de salate. Iata doua modele de salata care sa va dea idei.

Salata cu mozzarella

Se asemesteca rosii si ardei cu mozzarella proaspata si cu rucola. Neaparat trebuie adaugat busuioc – preferabil este cel proaspat, dar daca nu aveti, merge si cel uscat. Ii mai trebuie doar un pic de sare, de piper si de ulei de masline extravirgin. Combinatia aromelor este excelenta.

Salata cu bacon

Baconul taiat in bucatele mici se perpeleste in tigaie. Intre timp, in castronul de salata amestecam salata verde, spanac, ceapa, rucola si orice alte frunze (comestibile) mai avem la-ndemana.  Pregatim un sos foarte simplu: se bate un pic de ulei de masline cu zeama proaspata de lamaie si cu sare. Se pun si niscaiva plante aromatice. Se adauga bacon-ul, fara grasimea scursa in tigaie.

Pofta buna!

Anunțuri

Inghetata cu scortisoara si prune fierte in vin

Va povesteam in urma cu cateva saptamani despre un desert teribil de bun.

Iata ca Lady Io vine astazi si cu fotografiile si reteta: prunele au fost fierte in vin rosu cu zahar si mirodenii (scortisoara, cuisoare, piper). Lady Io a cumparat inghetata de vanilie, pe care a amestecat-o cu praf de scortisoara.

Punerea in scena a fost foarte simpla: o ceasca, doua cupe de inghetata si cateva bucati fierbinti de prune, impreuna cu o lingura din vinul in care fiersesera fructele:

Cand inghetata s-a terminat si prune au mai ramas, nu a fost o problema: amestecate cu portocale si banane si scaldate in vinul in care fiersesera au fost un deliciu.

Pofta buna!

Slanina fiarta

Inainte de Craciun, Lady Io a avut pofta de niste slanina asa cum manca la matusa ei de la Brasov.

A cumparat asadar o bucatica de slanina (nu prea mare, era doar de pofta), pe care a uns-o bine cu sare si a lasat-o vreo doua ore. Apoi a curatat sarea de pe slanina, pe care a pus-o la fiert in apa deja fierbinte, in care a adaugat o capatana de usturoi, cateva boabe de ienibahar si cateva de piper, precum si pul biber (ardei rosu iute zdrobit) si o foaie de dafin, dar si o portie buna de vin alb. A fiert slanina pana cand aceasta a putut fi strapunsa cu furculita cu usurinta.

Apoi Lady Io a scos slanina si a lasat-o sa se raceasca, dupa care a gustat. Gustul? Desavarsit.
Aroma? Tot la fel.

Cu un pic de ceapa cu sare, gustarea a fost foarte apreciata.

Gata, de maine trecem la alimentatia bazata pe salata cu salata. Iar la desert salata 😀

Pana atunci, pofta buna!

Salata de fructe de iarna

Cand Lady Io a fost la Sibiu a mancat ceva foarte bun la un restaurant: prune fierte in vin rosu cu inghetata de scortisoara. Un deliciu.

Asa ca mama ei a asteptat-o intr-o zi cu o surpriza: ii cumparase niste prune, pe care le fiersese deja in vin rosu, cu zahar si mirodenii (scortisoara, cuisoare).

Lady Io ar fi mancat prunele astea minunate, calde, cu inghetata, dar nu avea. Asa ca a taiat prunele in bucatele, a adaugat niscaiva mere, portocale si banane, a turnat peste ele vinul plin de mirodenii si a purces la mancat. Ceea ce va doreste si dumneavoastra!

Pofta buna!

Omleta postprajitureasca

La multi ani!

Stiu ca nu exista un astfel de cuvant precum cel din titlu. Si totusi, daca va ganditi, cu siguranta vi s-a intamplat de multe ori sa ramaneti cu ceva galbenusuri prin frigider dupa ce ati facut cine stie ce bunatati. Incepe sa aiba sens titlul acum, nu?

Si Lady Io a ramas cu cateva galbenusuri dupa niscaiva ispravi culinare. Asa ca a doua zi de dimineata a mai adaugat inca un ou intreg celor trei galbenusuri si le-a amestecat bine cu o lingura de iaurt de oaie si bivolita si niste resturi de telemea proaspata de capra. Un pic de piper zdrobit a desaarsit compozitia, pe care Lady Io a turnat-o in tigaia incinsa. Aici nu a lasat omleta sa se prajeasca precum o clatita, ci a amestecat pana cand a fost gata.

Omleta a fost foarte buna, avand un gust si o consistenta destul de diferite fata de o omleta obisnuita.

Pofta buna!