Monthly Archives: Iulie 2010

Ice lemonade

Dupa cum va promitea, Lady Io are pentru voi o reteta speciala de vara.

Totul incepe cu un kilogram de lamai.

Lamaile au fost stoarse pana la ultima picatura de Lady Io. In timp ce lamaile erau torturate, pe aragaz fierbeau impreuna 1 l de apa si vreo 300 de grame de zahar. Cam pe cand siropul a fost gata, din lamai nu mai ramasesera decat coji si o mare cantitate de zeama.

Siropul de apa si zahar s-a inteles de minune cu zeama de lamaie atunci cand au fost amestecate. Lady Io a lasat compozitia sa se raceasca, iar apoi a adaugat o mana de frunze proaspete de menta.

A pus apoi totul la congelator pana cand a inghetat.

De acum incolo, lucrurile sunt simple: de fiecare data cand vreti sa beti ceva rece si bun, este suficient sa scoateti cutia din congelator, sa va puneti compozitia inghetata in pahar, sa adaugati apa la temperatura camerei si sa va bucurati de o limonada rapida, delicioasa, care nu-si pierde savoarea cand se topeste gheata. Pentru ca ea este gheata.

Racoreala placuta!

Limonada si un teaser si mai racoritor

E cald afara. Si cel mai rau este ca nu este numai caldura afara si in tramvaie, ci si multa nesimtire. Sau o fi vorba despre o boala misterioasa care afecteaza o parte a populatiei?

Zilele astea lumea are in cap in permanenta cateva cuvinte: aer conditionat, racoare, caldura canicula, sete, apa, limonada, ce buna ar fi o limonada.

Va puteti apuca sa o faceti clasic. Sa frecati zaharul si menta intr-un pahar:

Apoi sa stoarceti o lamaie si sa puneti deasupra zaharului zeama de lamaie si apa de la frigider.

Puteti adauga si cuburi de gheata, daca apa nu e rece. Insa partea proasta in acest caz este ca, pe masura ce cuburile se topesc, limonada isi pierde din gust.

Dar Lady Io stie o reteta magica. Aceasta reteta va va ajuta sa va faceti limonada mult mai repede, sa nu aveti nevoie de apa de la frigider si sa nu o stricati cu cuburi de gheata.

Racoritor: sorbet de zmeura si visine

Nu este o vreme mai buna pentru ca va aduce in atentie sorbetul. Spre deosebire de serbet, care este o extraordinar de dulce, sorbetul este racoritor, perfect pentru o zi cum a fost cea de azi. Cele doua nu trebuie confundate.

Ca sa fim foarte scurti, sorbetul este un fel de inghetata fara lapte, facuta in mod esential din fructe. Este foarte racoritoare si gustoasa.

Lady Io a pornit de la o reteta oarecare si de la niste zmeura proaspata, peste care s-au rasturnat si cateva visine ratacite.

A folosit asa:

– 600 de grame de fructe (zmeura + visine)

– 150 g de zahar

– 250 ml de apa (un pahar)

Nu a folosit lamaie pentru ca visinele erau suficient de acre, ba chiar foarte acre.

In timp ce zaharul si apa au format un sirop care a fost adus la fierbere, Lady Io a amestecat fructele cu mixerul.

Cand siropul s-a racit, l-a turnat deasupra fructelor si le-a amestecat bine.  Apoi a turnat compozitia intr-o cutie cu capac si a pus-o la congelator.

Cand sorbetul era aproape inghetat, Lady Io l-a zdrobit cu furculita si l-a pastrat la congelator pentru zilele de canicula.

Care zile de canicula nu au intarziat sa apara. Astfel incat desertul a constituit deliciul, dar si salvarea familiei. Pofta buna!

Quesadilla cu branza de capra si bacon

Acesta este al doilea episod al serialului Quesadilla.

Astazi discutam despre:

– branza de capra (nu se mai gaseste La Colline 😦 )

– bacon usor perpelit in tigaie

– rosii

– ardei rosu

– tortilla

Restul este poveste stiuta: deasupra se pune a doua tortilla, tava se lasa la cuptor pana cand se topeste branza, se mananca in doi timpi si trei miscari si apoi se ling degetele, farfuriile si tava. Cu grija, sa nu va frigeti!

Pofta buna!

Quesadilla vegetariana

Dupa cum ne povesteste wikipedia, quesadlla este o mancare de origine mexicana, ale carei ingrediente principale sunt tortilla (echivalentul mexican al lipiei, insa putin mai subtire si facuta de multe ori din porumb) si branza care se topeste de la caldura.

Lady Io a pregatit mai multe feluri de quesadiila.

Iata astazi primul episod.

Acesta porneste de la tortilla de porumb (se gaseste in multe supermarketuri), avocado, branza si rosii.

Curatate de coaja si taiate, rosiile condimentate (cimbru, busuioc, oregano) si avocado au fost intinse alaturi de branza pe tortilla.

O alta tortilla a fost pusa deasupra, iar toata constructia la cuptor pana la topirea branzei.

Bun de tot, pe cuvant de Lady Io…

Pofta buna!

Somon si legume trase in unt

Somonul, asa cum mai spuneam la un moment dat, este un peste foarte gustos. Si comod, ar adauga Lady Io, care are oroare de oasele de peste mici, subtiri si perfide.

Reteta de astazi este extraordinar de simpla: la cuptor se pune somonul doar cu un pic de sare, mirodenii si apa.

Intre timp, legumele (Lady Io a folosit de aceasta data legume congelate) sunt puse intr-o tigaie, unde se perpelesc bine, iar la final se adauga o bucata sanatoasa de unt.

Rezultatul este acesta, si va garantez ca merita incercat:

Pofta buna!