Turkish delight

Turkish delight este numele generic sub care se vinde celebrul rahat turcesc. Umplut cu nuca si fistic, aromat cu rodii si trandafiri, amestecat cu diverse alte bunatati, rahatul turcesc este probabil cel mai bine vandut produs turistic.

Totusi, rahatul este doar o mica parte din arta deosebita a dulciurilor pe care le poti gasi in Turcia.

Priviti putin ciocolata din fotografia de mai jos. Este probabil una dintre cele mai bune ciocolate pe care le-a mancat Lady Io vreodata. Si a mancat ceva ciocolata la viata ei…

Ciocolata cu lapte este acompaniata de fistic zdrobit amestecat cu zahar caramelizat. Gustul… pe masura aspectului.

Baclavalele, kadayful, tulumbele si alte prajiturele umplute cu nuca sau cu fistic si insiropate – le gasesti in magazinele de specialitate, care sunt foarte dese, dar se vand si pe strada de catre vanzatorii ambulanti. Nuca si fisticul sunt maruntite perfect, nu contin coji, iar gustul final este … nu cred ca exista un cuvant care sa exprime suficient.

Nu stiu cat de des ati mancat in Romania astfel de minunatii umplute cu fistic. Sunt bune cele cu nuca, mai ales daca le cumparam de la turci/ arabi, dar nu se gasesc prea des cele cu fistic. Sunt dementiale. Geniale. Daca exista un fan-club al fisticului, Lady Io este gata sa se inscrie in el.

Dar deserturile pe baza de lapte? Nu te poti opri din mancat. Fie ca este vorba despre Sütlaç – orez cu lapte sub forma unei budinci puse la cuptor –  sau ca este keşkül – crema de lapte cu migdale -, deserturile acestea sunt ce se poate face mai bun din lapte.

In  Buyukada, insula cea mai mare dintre Inslele Printilor (de altfel, asta si inseamna Buyukada – Insula cea mare), un desert specific acestui loc ne-a incantat: gogosi cu miere si scortisoara. Lady Io si Miss Zebra le-au mancat pe vaporul cu care se intorceau spre Istanbul.

Serbatul pe bat a fost o surpriza intalnita in Turnul Feciorei. Cu multe arome si cu un vanzator peste masura de simpatic, a fost un desert venit intr-un moment cat se poate de potrivit.

Urmatoarea pe lista va va ridica sprancenele in semn de adanca mirare.

Un desert cu piept de pui? Dupa indelungi chibzuinte si framantari si dupa ce suspectase ca turcii putin cunoscatori engleza au incurcat pieptul de pui cu nautul Lady Io s-a hotarat sa incerce totusi tavuk göğsü.

Ei bine, desertul acesta nu este rau… dar nu se poate spune ca a fost preferatul lui Lady Io.

Exista si un desert preferat, bineinteles. Lady Io este innebunita dupa Aşure – numita si budinca lui Noe. Este un desert care are la baza grau si multe, multe fructe. Este absolut minunat.

Aici se incheie periplul nostru culinar prin Istanbul. Sper ca v-am facut pofta de o excursie pana acolo.

Si un cadou: un filmulet in care vedem cum se fac baclavalele. Vorbaria trebuie ignorata, imaginile insa fac cat toate cuvintele pe care nu le intelegem:

Anunțuri

10 responses to “Turkish delight

  1. asta e sadism, nu bloggareala :)). si asa imi era pofta de un cremsnit (asa din senin), acum mi-e pofta de toate astea din postarea ta. ma rog, mai putin ala de care zici ca nu ti-a placut :)).

    • Sa-ti amintesc de diminetile in care ma trezesc cu imagini cu clatite, rujincane si alte minunatii? Asta este razbunare :))

  2. ps: am gatit eu rujincane? ce-s alea :D?

  3. Deci clar, nu mi-am ales bine ora sa citesc acest post. Acum mi-a sarit si somn, si tot. O sa visez numai ciocolata, fistic, budinci, serbet si baclavale. Of! 🙂

  4. mihaela patrascanu

    da deci e clar….am zis ca nu mai intru ca salivez pe monitor,azi am intrat si iar s-a intamplat…trebuie sa faci ceva…poate reusesti sa inventezi un fel de monitor special in care sa se simta mirosurile si sa poata lua lumea o gustarica…asa nu se mai poate o sa visez numai baclava la noapte si toate bunataturile ca care ai facut tu poze:)))

    • Daca te consoleaza, nici mie nu mi-a fost prea simplu cand am postat toate bunatatile astea. Mai ales ca nu mai am acces la ele pana la urmatorea vizita in Turcia – care cine stie cand va fi…

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s