Mancarica de fasole verde

Cand Lady Io a mers prima oara la Istanbul, a constatat ca din anumite locuri veneau niste mirosuri tare imbietoare. Cel mai mult i-a placut mirosul de fasole verde.

Asa ca a incercat si ea sa faca o fasole dupa reteta turceasca. Si i-a reusit de minune. Atat de bine, incat si a doua zi a gatit inca o data fasole verde.

Ingredientele:

– fasole verde, rupta in bucatele de 3-4 centimetri, fara capete

– o ceapa medie

– 2-3 catei de usturoi

– 4-5 rosii bine coapte

– 1 lingurita de zahar

– ulei de masline

– apa fierbinte

– sare

– chimen

– pul biber

Lady Io a incins uleiul in cratita si a pus ceapa si usturoiul. Desi reteta spune sa le lasati pana cand se fac maronii, Lady Io nu a facut asa, doar le-a lasat sa se inmoaie putin si a trecut la pasul urmator.

A adaugat rosiile curatate de coaja si taiate cubulete, iar dupa cateva minute a adaugat si fasolea (cam atunci cand rosiile incepeau sa bolboroseasca). Dupa cateva minute a adaugat chimen, zahar, piper si pul biber, sare si apa fiarta (cam jumatate de pahar). A acoperit apoi cratita si a lasat mancarica sa se faca la foc marunt. Ea trebuie fiarta pana cand fasolea se inmoaie, a durat in jur de 50-60 de minute. Daca folositi fasole din conserva, se face mult mai repede (cam 30 de minute).

Mancarica se mananca preferabil rece, nu fierbinte (se simt mult mai bine gusturile si aromele), dar merge si calda, mai ales daca nu mai aveti rabdare dupa ce este gata.

fasoleverde

Anunțuri

5 responses to “Mancarica de fasole verde

  1. Mmmmm, sper ca dimineata voi gasi la magazinul de legume si fructe de la colt fasole verde…..

  2. mihaela patrascanu

    mmmm….ce bunatate,pare f imbietor.
    o curiozitate:ce inseamna” pul biber”?oare piper?
    scz prostimea da’ chiar nu am mai auzit asa ceva..:))

    • Pul biber este Chilli Pepper, produs in Turcia. Are o aroma foarte placuta si este foarte picant. Mancarica de fasole este excelenta, chiar mi s-a facut pofta acum 🙂

      ________________________________

  3. mihaela patrascanu

    a da..mie imi zici ti se lasa gura apa cand vezi pozele astea..bine k nu s-au inventat ”poze cu miros”k as fi lesinat deja.ms de iluminare,si mie imi place gustul picant…

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s