Daily Archives: 26 iunie 2009

O salata de fructe

Nu e mare scofala sa faci o salata de fructe, stie si Lady Io asta. Totusi, pe unde a mancat ea astfel de deserturi, prezentate pompos ca salata de fructe, sincera si umila ei parere a fost ca erau doar niste fructe turnate intr-un castron.

Iata cateva de principii de baza pe care Lady Io le aplica la salatele de fructe, cu mare succes:

– fructele trebuie sa fie foarte coapte
– trebuie sa existe musai fructe zemoase
– fructele trebuie curatate de coaja si samburi
– tot musai, trebuie sa existe fructe acrisoare (daca faceti o salata numai cu fructe dulci, o sa fie cam lesinatoare)
– Lady Io pune mereu multe banane, pentru ca se potrivesc la gust cam cu orice fructe si leaga bine restul componentelor, datorita capacitatii sale de a se „topi” laolalta cu restul
– ingredientele se amesteca foarte bine, chiar daca se zdrobesc – cu atat mai bine, zeama rezultata este delicioasa si da o savoare deosebita salatei
– salata trebuie sa stea macar o ora-doua, pentru ca aromele si gusturile sa se intrepatrunda (daca aveti rabdare, bineinteles!)

Salata de astazi este facuta din fructe de sezon, proaspat cumparate: zmeura, visine, piersici si, cum se putea altfel?, banane.

Lady Io a curatat visinele de samburi, a spalat zmeura si a curatat piersicile de coaja, apoi le-a taiat in bucatele. A mai adaugat bananele taiate felii si a amestecat bine, bine. A adaugat si zahar (din cauza visinelor, dar oricum se adauga putin zahar pentru ca fructele sa lase zeama), iar salata a fost gata de pus la frigider si mancat doua ore mai tarziu. Exceptionala!

IMG_8530

Apropo, Lady Io nu pune nici in ruptul capului frisca la salata, din mai multe motive: nu-i place, este indigesta, in plus nu se prea gaseste frisca adevarata (adica nu din prafuri).

Se mai poate pune si alcool la salate, in functie de dispozitie si de necesitatea de a mai conduce dupa aceea. De asemenea, la salatele facute iarna (cu citrice) se poate pune scortisoara, se potriveste foarte bine aroma.

Reclame