Avem oua rosii. Ce facem cu ele?

Hristos a inviat!

Primul raspuns la intrebarea aceasta este simplu: mancam cu moderatie.

Lady Io prefera ouale fierte cu lamaie, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

O alta idee ar fi sosul de mustar facut de Lady Io: mustarul se indulceste cu un pic de miere, se freaca bine cu ulei (de data asta a fost ulei de samburi de dovleac) si apoi i se adauga patrunjelul taiat marunt.

Oricare varianta ati alege, Lady Io este convinsa ca veti fi la fel de incantati ca si ea.

Pofta buna!

Anunțuri

Gratar de post

Lasy Io si-a propus sa stearga praful gros de pe blog si sa se puna pe treaba. Mai ales dupa articolul acesta, Lady Io si-a promis sa  revina cat mai repede in blogosfera culinara.

Rosii, felii de vinete, ardei – puse pe gratar si amestecate ulterior cu salata verde, rucola si spanac si, eventual, un pic de ulei de samburi de dovleac – cam asta ar fi reteta

Un deliciu, va spune  Lady Io cu papilele gustative dansand de bucurie.

Daca mai cautati si alte retete de post, este suficient sa alegeti categoria De post din dreapta paginii. Posta buna!

Primavara cu salata si ciuperci

Semne bune vremea are. In sfarsit s-a hotarat sa vina primavara, lucru ce pe Lady Io, infrigurata si deprimata de la atata iarna, o bucura teribil.

Asa ca astazi s-a hotarat sa va prezinte o retetea care-i va bucura pe iubitorii ciupercilor. Asa cum poate ati mai auzit, Lady Io nu mananca ciuperci. Nu-i plac. In schimb, lui Sir Io ii plac la nebunie, asa ca salata aceasta este rodul muncii amandurora, dar a fost mancata doar de catre unul singur, banuiti voi cine 😀

S-a pornit, asadar, de la urmoarele ingrediente:

– ciuperci proaspete, crude, curatate

– verzituri amestecate (salata verde, valeriana, rucola, spanac)

– ceapa verde

– ridichi

– un ardei iute (nu foarte iute)

Pentru sos, Lady Io a amestecat zeama  de lamaie cu ulei de masline si le-a batut bine cu sare, piper si ierburi aromatice.

Rsetul este foarte simplu: ingredientele au fost amestecate, sosul a fost turnat deasupra, Lady Io a parasit bucataria, iar Sir Io a mancat salata cu mare satisfactie.

Pofta buna!

Friptura de pui asezonata cu leapsa

Zazuza o cearta pe Lady Io ca nu mai scrie nimic pe-aici. Si bine face! Cu ocazia asta, Lady Io a primit si teme:  sa isi stabileasca obiectivele pentru blog.

A, pai e simplu, vreau sa fiu mai tare ca Zoso, a ras Lady Io. Si totusi, serios, ce obiective are cu acest blog? E foarte simplu:

– sa publice retete simple, fara prea multe farafastacuri, care sa nu includa traditionalele ingrediente romanesti – supa de plic/ cub si „condimentele” imbogatite cu glutamat de la Knorr, Maggie si altii. Pentru ca mancarurile AU gust si fara cubulete magice;

– sa demonstreze ca nu mancarurile complicate fac gospodina/ gospodinul mai bun(a), ci gustul acestora;

– sa militeze pentru gatitul din placere.

Cam asta ar fi. Cine nu a primit inca leapsa este rugat sa o preia de indata si sa raspunda concis si la obiect: ce obiective ai cu blogul tau? Cum iti propui sa masori aceste obiective? ce termen ti-ai propus pentru atingerea lor?

Cu obiectivele in gand, Lady Io era sa uite sa va spuna ca a facut demult o friptura de pui la cuptor: a pus pulpe de pui dezosate, doi-trei catei de usturoi zdrobiti, condimente arabesti (coriandru, chimen, nucsoara, cardamom, cuisoare, fenicul si foaie de dafin), un pic de ulei de masline si un pic de apa.

A pus apoi vasul la cuptor, unde a lasat friptura sa se faca la un foc nu foarte mare. Din pacate, istoria nu pastreaza si fotografiile rezultatului, insa a ramas consemnat ca destinatarii mancarii au fost incantati. Probabil ca de aceea nici nu au apucat sa faca poze.

Pofta buna!

Friptura de porc cu sos de mustar

Lady Io nu mananca foarte des carne de porc. Insa intr-o zi i s-a facut pofta si a cumparat cateva felii.

A pregatit o marinata din mustar, zeama de lamaie, miere si un mixt de condimente arabesti numit 7 spices sau 7 pipere, cu care a uns bine de tot carnea si a lasat-o la marinat vreo 2 ore, in frigider.

A scos apoi carnea din frigider si a trantit-o, cu tot cu marinata, intr-o tigaie, unde a intors-o de pe o parte pe alta pana cand s-a facut.

Garnitura era si ea pregatita: paste de orez calite impreuna cu ceva legume. Rezultatul a fost aratos si gustos.

Pofta buna!

Doua salate

Lady Io este o mare amatoare de salate. Iata doua modele de salata care sa va dea idei.

Salata cu mozzarella

Se asemesteca rosii si ardei cu mozzarella proaspata si cu rucola. Neaparat trebuie adaugat busuioc – preferabil este cel proaspat, dar daca nu aveti, merge si cel uscat. Ii mai trebuie doar un pic de sare, de piper si de ulei de masline extravirgin. Combinatia aromelor este excelenta.

Salata cu bacon

Baconul taiat in bucatele mici se perpeleste in tigaie. Intre timp, in castronul de salata amestecam salata verde, spanac, ceapa, rucola si orice alte frunze (comestibile) mai avem la-ndemana.  Pregatim un sos foarte simplu: se bate un pic de ulei de masline cu zeama proaspata de lamaie si cu sare. Se pun si niscaiva plante aromatice. Se adauga bacon-ul, fara grasimea scursa in tigaie.

Pofta buna!

Inghetata cu scortisoara si prune fierte in vin

Va povesteam in urma cu cateva saptamani despre un desert teribil de bun.

Iata ca Lady Io vine astazi si cu fotografiile si reteta: prunele au fost fierte in vin rosu cu zahar si mirodenii (scortisoara, cuisoare, piper). Lady Io a cumparat inghetata de vanilie, pe care a amestecat-o cu praf de scortisoara.

Punerea in scena a fost foarte simpla: o ceasca, doua cupe de inghetata si cateva bucati fierbinti de prune, impreuna cu o lingura din vinul in care fiersesera fructele:

Cand inghetata s-a terminat si prune au mai ramas, nu a fost o problema: amestecate cu portocale si banane si scaldate in vinul in care fiersesera au fost un deliciu.

Pofta buna!